鲜玉米粑粑是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且做法也非常简单。下面，我将为大家介绍一下制作鲜玉米粑粑的做法大全和窍门。

原材料：

鲜玉米粒200克、小米粉50克、糯米粉50克、盐适量、水适量。

做法：

1. 将鲜玉米粒用刀切下，放入搅拌机中搅打成糊状。

2. 取一个大碗，将小米粉和糯米粉混合，加入适量盐和水，搅拌均匀。

3. 将鲜玉米糊倒入混合物中，继续搅拌，直到成为一个均匀的面糊。

4. 取一个平底锅，倒入适量油，将油烧热。

5. 把面糊舀入平底锅中，煎至两面金黄色即可。

窍门：

1. 鲜玉米粉越新鲜，做出来的玉米粑粑越香甜。

2. 小米粉和糯米粉必须按照2：1的比例混合，可以使做出来的粑粑更加有韧性和Q弹口感。

3. 搅拌面糊的时候要均匀，这样能够保证粑粑的质量。

4. 煎粑粑的时候火不要太大，否则容易糊底。

5. 在煎粑粑的时候需要翻面，这样两面都可以煎得金黄色。

总结：

做鲜玉米粑粑其实非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。而且这道小吃不仅好吃，而且非常营养健康，适合各个年龄段的人食用。希望大家可以尝试一下，享受美食带来的快乐！