新鲜的胡豆是一种非常好吃的蔬菜，它们鲜嫩可口，口感清脆，营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素C、钾、镁等营养元素。而且，胡豆还有很多种做法，可以煮、炒、炖、腌等等，今天我们就来介绍一下胡豆和什么搭配好吃。

首先，我们可以将新鲜的胡豆和蘑菇一起炒着吃。蘑菇的鲜味和胡豆的清脆口感很搭，可以让这道菜更加美味。炒的时候，先将蘑菇和胡豆一起放入锅中，加入适量的盐、鸡精等调料，翻炒几分钟就可以了。

其次，胡豆和西红柿也是一对很好的搭档。西红柿的酸味和胡豆的甜味相得益彰，可以让这道菜更加开胃。做法很简单，先将西红柿切成小块，胡豆焯水后放入锅中，加入西红柿、盐、糖等调料，煮几分钟就可以了。

再次，胡豆和土豆也是很好的搭配。土豆的黏性和胡豆的清脆口感相互补充，可以让这道菜更加美味。做法也很简单，将土豆和胡豆一起切成小块，加入适量的盐、鸡精等调料，煮熟后即可食用。

总之，新鲜的胡豆可以和很多食材搭配，每一种搭配都有不同的口感和味道。所以，大家可以根据自己的口味和喜好来尝试不同的搭配方法，发现更多好吃的组合。