麻辣黄瓜条凉菜正宗的做法
来源 :华课网校 2023-09-29 23:50:22
中麻辣黄瓜条是一道传统的凉菜,在夏季备受欢迎。它酸辣可口,口感爽脆,是一道非常开胃的菜品。下面我们来介绍一下正宗的麻辣黄瓜条的做法。
材料:
新鲜黄瓜2根、蒜末适量、红油豆瓣酱适量、醋适量、盐适量、糖适量、花椒粉适量、香菜适量
步骤:
1. 将新鲜的黄瓜洗净,切成条状。如果喜欢更脆口一些,可以将黄瓜泡在盐水中10分钟左右,再用清水冲洗干净。
2. 将黄瓜条装入碗中,加入适量的盐和糖,搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 将腌制好的黄瓜条沥干水分,放入碗中。
4. 加入适量的蒜末、红油豆瓣酱、醋、花椒粉,搅拌均匀。
5. 最后撒上适量的香菜,即可食用。
制作麻辣黄瓜条的关键在于调味。黄瓜本身口感清爽,需要用调料来提味。红油豆瓣酱和花椒粉可以带来麻辣口感,醋则可以增加酸味,蒜末可以增加香味。香菜的加入可以提高整道菜的口感和美感。
总的来说,麻辣黄瓜条是一道非常简单易做的凉菜,适合夏季食用。如果你想要更加辣味更加浓郁的口感,可以适量增加红油豆瓣酱和花椒粉的量。
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