猪蹄瘦肉冻是一道传统的美食，具有滋补身体、美容养颜的功效。下面为您介绍猪蹄瘦肉冻的做法大全。

材料：

猪蹄2只，瘦肉500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，水适量

步骤：

1. 猪蹄清洗干净，切成小块，入沸水中焯水后捞出备用；

2. 瘦肉清洗干净，放入锅中焯水去血水，捞出备用；

3. 把焯好水的猪蹄和瘦肉放入炖盅中，加入姜片、葱段、料酒和适量的水，放入电饭煲中；

4. 按下煮饭键开始炖煮，煮至电饭煲自动断电，再焖15分钟左右；

5. 将炖好的猪蹄瘦肉捞出，取出姜片、葱段，放入盘中；

6. 把炖好的汤倒入锅中，加入适量的盐，煮开后倒入盘中的猪蹄瘦肉中，晾凉；

7. 冷却后，放入冰箱冷藏，等到汤汁凝固成冻后即可食用。

小贴士：

1. 煮猪蹄瘦肉时，水要加足，以保证煮出的汤汁浓郁鲜美；

2. 猪蹄和瘦肉要事先焯水，去掉脏物和血水，以免影响口感和汤汁质量；

3. 煮好的猪蹄瘦肉冻可以根据个人口味加入适量的醋、姜末等调料，增加风味。