《红星照耀中国》第7章讲述了中共中央领导人毛泽东与周恩来在抗日战争时期的活动。他们在敌后组织游击队、开展宣传工作，积极发动群众参加抗日斗争，取得了重要胜利。同时，章节还描述了苏联对中国进行的援助，包括提供武器装备和军事指导等方面的支持。这一章节生动地展示了中国共产党在民族抗争中的重要作用，也展示了中国与苏联之间的紧密合作关系。