澄粉是一种常用的食材，它是由米粉经过加工而成的。澄粉的用途非常广泛，尤其是在制作小吃方面，非常受欢迎。那么，澄粉都可以用来制作哪些美味的小吃呢？

首先，澄粉可以用来制作糯米球。糯米球是一种传统的中式小吃，口感软糯，有一股浓郁的米香味。制作糯米球的方法很简单，只需要将澄粉和糯米粉混合，加入适量的水，揉成面团，再包上各种馅料，如芝麻、豆沙、花生等，最后蒸熟即可。

其次，澄粉还可以用来制作糕点。比如说，草莓慕斯蛋糕就是用澄粉做的。制作方法相对比较复杂，需要将澄粉、糖和蛋黄混合，烤制成蛋糕皮，再将草莓慕斯倒入其中，放入冰箱冷藏即可。这种蛋糕不仅色彩鲜艳，而且口感细腻，非常受到女性消费者的喜爱。

最后，澄粉还可以用来制作传统的凉粉。凉粉是一种清凉爽口的小吃，非常适合夏天食用。制作凉粉的方法很简单，只需要将澄粉和水混合，加入适量的糖和柠檬汁，然后倒入模具中，等待凝固即可。凉粉可以搭配各种水果、果酱、花生等食材一起食用，味道非常美味。

总之，澄粉是一种非常实用且美味的食材，可以用来制作各种小吃。无论是糯米球、糕点还是凉粉，都可以让人们在享受美食的同时，感受到丰富多彩的文化底蕴。