燕窝是一种珍贵的食材，其营养价值极高。燕窝中含有丰富的胶原蛋白、氨基酸等营养成分，对人体健康有很多好处。燕窝可以单独炖成燕窝羹，也可以加入一些其他食材一起炖煮。但是，关于燕窝炖纯的好还是要加东西，其实并没有绝对的答案。

燕窝炖纯，指的是只将燕窝和水一起炖煮，不加入其他食材。这种做法可以完全保留燕窝本身的味道和营养价值，让人们能够更好地品尝到燕窝的原味。而且，燕窝本身就已经十分珍贵，不需要再加入其他食材来提高营养价值。

不过，如果只是为了味道而言，将燕窝和其他食材一起炖煮，也可以产生出不同的美味口感。例如，将燕窝和冰糖、椰汁一起炖煮，可以制作出清甜可口的燕窝椰汁羹。还可以加入银耳、枸杞等食材，使炖品具有更多的口感层次和营养成分。

因此，燕窝炖纯和加入其他食材炖煮的好处并不是相互排斥的，而是要根据个人口感和目的而定。如果是为了品尝燕窝的原味和珍贵，建议选择燕窝炖纯；如果是为了营养和口感而言，可以考虑加入其他食材一起炖煮。无论哪种方式，都应该注意燕窝的质量和清洗，以确保食品的安全和营养。