扇骨鸡爪煲是一道美味的汤品，它选用了扇骨和鸡爪作为主要材料，加入了各种调料和药材，煮成一锅浓郁的汤。那么，扇骨鸡爪煲应该用什么汤料来烹制呢？

首先，扇骨鸡爪煲最常用的汤料是清汤，这种汤料可以突出扇骨和鸡爪的鲜味，并且不会掩盖其他材料的味道。如果您想要更加清爽的口感，可以加入一些青菜和豆腐，这样不仅可以增加营养，还能让汤更加美味。

其次，扇骨鸡爪煲也可以用骨头汤作为汤料。骨头汤可以增加汤的鲜味和营养价值，特别是对于女性和儿童来说更为适合。在烹制骨头汤时，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除腥味，并且让汤更加香醇。

最后，如果您想要尝试一些特别的口味，可以使用酸辣汤料来烹制扇骨鸡爪煲。这种汤料可以增加汤的口感和刺激性，特别适合喜欢吃辣的人。在烹制酸辣汤时，可以加入酸菜和辣椒等材料，这样可以更好地突出酸辣口感。

总之，扇骨鸡爪煲可以用多种不同的汤料来烹制，每一种汤料都有其独特的口感和特点。无论您喜欢哪一种口味，只要选用高质量的材料和调料，就可以烹制出一锅美味可口的扇骨鸡爪煲。