送花是一种常见的礼仪，用于表达对他人的感激、祝福或慰问。在选择送什么花时，一般需要考虑以下几个方面：

1. 对方的性别和年龄：不同的性别和年龄段对花的喜好有所不同，比如女性一般更喜欢粉色或红色的花，而男性则偏好比较大方、直接的花卉。

2. 礼仪场合：不同的场合需要选择不同的花卉。如婚礼上一般送白色或粉色的玫瑰、康乃馨或百合，葬礼上一般送白色或深色的菊花或百合。

3. 对方的职业和身份：如果送给老师或长辈，可以选择含义深刻、有文化内涵的花卉，如牡丹、兰花等；如果送给年轻人或朋友，可以选择时尚、活泼的花卉，如向日葵、郁金香等。

总之，在送花时需要考虑对方的喜好、礼仪场合和身份，以及花卉的含义和色彩，才能选到一份合适的花礼。