广东的桂花是一种名为“金桂”的品种，又称为“广州金桂”或“广东金桂”。它是广东省的省花，也是中国十大名花之一。金桂花叶子较小，花瓣为白色或乳黄色，香味浓郁，且花期较长，从9月末到11月初都能开花。金桂花的香气被誉为“花中之王”，其花香清新、优雅、持久，是广东的一张名片。广东的金桂花被广泛用于制作香精、香料、茶叶和药材等，同时也是广东传统文化和风俗的重要组成部分。每年的桂花节期间，广东各地都会举行庆祝活动，吸引大批游客前来观赏和品尝桂花。