赤小豆是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。在食用赤小豆时，炒熟后是否可以用来煮粥呢？

一般来说，炒熟的赤小豆可以用来煮粥。因为炒熟后的赤小豆具有一定的软化和破壳作用，能够更好地释放营养成分，对身体更有益。而且炒熟的赤小豆口感更加香甜，煮出的粥也更有味道。

在煮赤小豆粥时，需要将炒熟的赤小豆先浸泡一段时间，以便更好地软化和煮烂。同时，煮粥的时候还可以加入一些其他的食材，如红枣、桂圆等，以增加口感和营养价值。

需要注意的是，赤小豆本身具有一定的毒性，因此在煮粥时一定要煮烂，不可生吃或食用未煮熟的赤小豆。此外，在选择赤小豆时，也要注意选择品质好、没有霉斑和虫眼的赤小豆。

总的来说，炒熟的赤小豆可以用来煮粥，不仅味道更佳，而且营养价值更高。但在煮粥时需要注意煮熟，才能安全食用，享受到赤小豆的好处。