贴饼子是一道美食，口感酥脆，香气四溢，深受人们的喜爱。但是，如何让贴饼子做得又暄又软呢？下面就为大家介绍一下具体的制作方法。

首先，制作贴饼子的面团要软硬适中，不宜过硬或过软。可以将面粉和水按照3:2的比例混合，揉成面团，然后放置30分钟，让面团充分松弛。

接着，将面团分成若干个小面团，揉成椭圆形，再用擀面杖擀成薄片。注意，擀面时要用力均匀，不要让面皮厚薄不一。

然后，将擀好的面皮放在平底锅里，用中小火煎至两面金黄，煎的时候不要翻动太多次，以免导致面饼断裂。

最后，将煎好的面饼取出，用手将其折叠几次，再轻轻拍打，让它们变得更加柔软。这样做的好处是可以让面饼中的水分均匀分布，让饼子更加暄软。

总之，要让贴饼子做得又暄又软，关键是要掌握好面团的软硬程度和煎饼的火候，同时在最后的整形过程中要多加注意，才能做出一份美味的贴饼子。