餐饮服务员在提供优质服务的同时，也需要降低成本以维持餐厅的经营。以下是一些餐饮服务员可以采取的措施：

1. 合理使用餐具和用品。服务员可以通过掌握餐厅的用品消耗情况，合理使用餐具和用品，减少浪费。

2. 减少食材浪费。服务员可以通过了解顾客的需求，推荐适量的食材，避免浪费食材。

3. 提高效率。服务员可以通过提高服务效率，减少不必要的等待时间，节省用工成本。

4. 降低能源消耗。服务员可以在不影响顾客体验的前提下，尽可能降低餐厅的能源消耗，如关闭灯光和电器设备的使用。

5. 推广环保用餐。服务员可以向顾客推广环保用餐的理念，鼓励顾客使用环保餐具和减少浪费。

以上是一些餐饮服务员可以采取的措施，通过合理使用资源和提高效率，可以降低餐厅的成本，为餐厅的长期发展提供保障。