黄酒是我国传统的酿造酒之一，拥有着丰富的历史和文化底蕴。但是，很多人在喝黄酒的时候会遇到一个问题，就是黄酒发苦。那么，黄酒发苦是不是坏了呢？

首先，我们需要了解黄酒的发酵过程。黄酒是通过糯米、麦麸、小麦等杂粮经过蒸煮、发酵、贮藏等步骤酿制而成的。其中，发酵过程是非常重要的一步，也是决定黄酒质量的关键因素之一。

当黄酒在发酵的过程中，可能会出现一些问题，导致黄酒发苦。其中，最常见的原因是发酵过程中出现了杂菌，或者是黄酒在贮藏的过程中受到了污染。如果黄酒发苦是由于这些原因导致的，那么这瓶黄酒就已经坏了。

但是，黄酒发苦并不一定是坏了的表现。在一些情况下，黄酒发苦可能是由于酿造工艺、原料等因素造成的。比如，有些品牌的黄酒就是以发酵不充分为卖点，因为这种黄酒更有香味、口感更醇厚。此外，黄酒发苦也可能是由于口感的个人偏好不同，有的人认为发苦的黄酒更有味道，更有口感。

因此，我们不能简单地将黄酒发苦就归为坏了的范畴。如果您在喝黄酒的过程中遇到了发苦的情况，可以先尝试换一种品牌的黄酒，或者是调整饮用方法。如果您还是觉得黄酒的味道不正常，那么就要考虑这瓶黄酒是否已经坏了，不要再喝下去以免对身体造成不良影响。