木耳菜籽是一种常见的食材，常被用于烹饪中，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，许多人在使用木耳菜籽时会有一个疑问：可以把皮去掉吗？

首先，我们需要了解木耳菜籽的结构。木耳菜籽外面有一层硬壳，也就是我们通常所说的“皮”，里面则是柔软的果肉和种子。这个硬壳的作用是保护种子，使其不易受到外界的伤害。

那么，可以把木耳菜籽的皮去掉吗？答案是肯定的。虽然木耳菜籽的皮可以保护种子，但是它也会影响食材的口感。如果你想让菜籽更加嫩滑，去掉皮是很有必要的。

那么，如何去掉木耳菜籽的皮呢？有两种方法可以选择。第一种方法是用刀轻轻地划开皮，然后用手把皮剥掉。这种方法比较简单，但是需要一定的技巧，否则很容易把果肉划破。

另一种方法是把木耳菜籽放在热水中煮熟，然后用手把皮剥掉。这种方法比较省力，但是需要注意火候，否则会导致果肉煮烂。

总之，去掉木耳菜籽的皮可以让食材更加美味，但是需要注意方法和火候，以免影响食材的口感和营养价值。