卤猪头肉是一道美味的传统菜肴，但是要让它入味需要一些技巧和耐心。以下是几个方法：

1. 选好材料：选择新鲜的猪头肉，并且最好是整个头部，这样能保证肉质更加鲜嫩。

2. 先用热水焯水：将猪头肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，也能使肉质更加紧实。

3. 加入调味料：将卤料放入水中煮开，例如桂皮、八角、花椒、生姜、蒜等，可以提升卤汁的香气和味道。

4. 耐心卤制：将焯好水的肉放入卤汁中，用中低火慢慢煮制，卤制的时间越长，肉质越嫩美味。卤制时间一般需要2-3小时。

5. 入味后晾凉：将卤猪头肉捞出晾凉，然后再切片食用。

总之，卤猪头肉入味需要耐心和细心，选好材料，掌握好火候和时间，就能制作出一道美味可口的卤猪头肉。