马齿苋是一种常见的野菜，它富含丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。经过晒干处理后，马齿苋的营养价值更加突出，被广泛用于中药制品和保健品的制作中。

晒干后的马齿苋有许多功效和作用。首先，它可以清热解毒，具有明显的抗菌消炎作用。其次，马齿苋还可以调节人体免疫系统，增强机体的抵抗力。此外，它还有助于促进血液循环，缓解疲劳，提高人体的运动能力。在中医上，马齿苋被用来治疗各种疾病，如感冒、咳嗽、消化不良、贫血等。

除了中药制品和保健品，晒干后的马齿苋还可以用于食品加工中。它可以制成马齿苋粉或马齿苋茶，作为保健饮品食用。马齿苋粉还可以用于制作各种食品，如面包、饼干等，增加食品的营养价值。此外，马齿苋还可以用于制作汤料、调味料等，增加食品的口感和味道。

总之，马齿苋晒干后具有许多功效和作用，既可以用于中药制品和保健品的制作，也可以用于食品加工中。它的营养价值和医学价值都非常高，是一种非常有价值的野菜。