鲜虾米炒韭菜是一道美味的家常菜肴，它的做法简单易学，适合各种人群。下面就让我们来看看这道菜的具体做法。

首先，准备好鲜虾米和韭菜。鲜虾米需要洗净，去掉虾线，韭菜要去掉老芦苇，洗净后切成小段备用。

接着，锅中加入适量的油，放入鲜虾米煸炒至变色，捞出备用。在同一个锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，再放入韭菜煸炒至变软。

接下来，将炒好的鲜虾米倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，再加入一点点清水，煮开后关火即可。

最后，将炒好的鲜虾米炒韭菜装盘，撒上些许葱花点缀即可。

这道鲜虾米炒韭菜，鲜虾香味浓郁，韭菜清爽可口，口感鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。