酸辣汤是一道具有酸辣口味的传统汉族菜品，在中国北方和南方都非常受欢迎。它的主要材料包括猪肉、木耳、豆腐、香菇和鸡蛋等。

以下是酸辣汤的做法和配料：

材料：

- 瘦猪肉（100克）

- 木耳（50克）

- 豆腐（50克）

- 香菇（50克）

- 鸡蛋（1个）

- 鸡汤（1000毫升）

- 醋（适量）

- 生姜（适量）

- 辣椒油（适量）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 葱花（适量）

步骤：

1. 将猪肉切成丝状，撒上少许盐和白胡椒粉，混合均匀备用。

2. 木耳提前泡发并洗净，香菇洗净并泡软，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。

4. 加入猪肉丝，翻炒至变色。

5. 加入香菇和木耳，翻炒2分钟。

6. 倒入鸡汤，煮开后加入豆腐块。

7. 加入适量醋和盐，根据个人口味调整酸度和咸度。

8. 慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

9. 加入适量辣椒油和葱花，即可关火。

酸辣汤色泽鲜艳，汤汁浓厚，口感酸辣鲜美，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。