夏天的夜晚，温度适宜，人们出门散步、购物、聚会都很愿意。在这样的时候，摆摊卖东西也是一种不错的选择。那么，夏天晚上摆摊适合卖什么食物呢？

首先，夏天晚上摆摊的食物最好是清爽、口感好、色彩鲜艳的食品。比如说，沙拉、水果拼盘、冰淇淋等都是不错的选择。这些食品都有一个共同的特点，就是可以让人们在享受美食的同时，也可以降低体温，让人感到清爽。

其次，夏天晚上摆摊的食物最好是易于携带、方便食用的。因为夏天晚上人们的活动范围比较广，他们可能会在路边摆摊购买食品，并往其他地方走。因此，食品的携带性就非常重要。比如说，烤串、烤玉米、炸鸡块等都是很受欢迎的选择，因为它们可以方便地拿在手里食用，而且也不需要太多的餐具。

最后，夏天晚上摆摊的食物最好是有一定特色的。因为夏天晚上有很多摆摊在路边的商贩，如果你的食品没有什么特色，很容易被人们忽略。因此，你可以考虑卖一些地方特色的小吃，或是自己研发的新口味，这样才能吸引更多顾客。

总之，夏天晚上摆摊卖食品需要考虑多方面的因素，包括食品的清爽度、携带性、特色等。如果你能够把这些因素结合起来，相信你的摊位一定会受到顾客的欢迎。