孜然和小茴香都是常用的调味料，它们的外观和香味很相似，因此有些人会误以为它们的味道也相同。但实际上，它们的味道是有所区别的。

首先，我们来看一下孜然和小茴香的外观。孜然是一种小而细长的棕色种子，表面有明显的纹路，而小茴香的种子则比孜然略小，形状略圆，表面也有纹路。从外观上来看，它们的确很相似。

但是，当我们闻一下它们的香味时，就能明显感受到它们的不同了。孜然的香味较为浓郁，带有一股辛辣的味道，而小茴香的香味则相对柔和，带有一丝甜味。

在烹饪中，孜然和小茴香也有不同的用途。孜然常用于烤肉、炒菜、烧烤等食品的调味，它的辛辣味能够为菜肴增添一份鲜美。而小茴香则常用于制作汤品、糕点、甜点等，它的甜味能够为食品带来一份特殊的香气。

综上所述，尽管孜然和小茴香的外观和香味相似，但它们的味道是有所区别的。在烹饪中，我们可以根据不同的需求选用不同的调味料，以达到最佳的口感和风味。