光电信息科学与工程专业是一门涉及光学、电子学、计算机科学和通信工程等多个领域的学科。该专业的开设时间相对较晚，直到20世纪90年代才开始逐渐兴起。

随着信息技术的发展和应用领域的不断拓展，光电信息科学与工程专业逐渐成为了各大高校重点开设的学科之一。在中国，最早开设该专业的高校是中国科学技术大学，该校于1992年在物理系开设了光电子学方向，后来逐渐发展成为了现在的光电信息科学与工程专业。

除了中国科学技术大学，其他高校也相继开设了该专业，包括清华大学、北京大学、复旦大学、上海交通大学等。随着时间的推移，该专业不断地完善和发展，涌现出了众多的优秀人才和科研成果，为我国的信息技术领域做出了重要贡献。

总的来说，光电信息科学与工程专业的开设时间虽然相对较晚，但是在信息技术领域的发展中具有着重要的地位和作用。随着科技的不断进步和应用领域的不断扩大，该专业也会不断地发展和完善。