18k金是由75%的黄金和其他金属合金组成的金属材料，而黄金则是由100%的金属黄金组成。因此，18k金与黄金之间存在着一定的区别。

在交换黄金时，一般情况下是不可以用18k金来交换的，因为18k金的含金量不足以与黄金的价值相等。黄金是全球公认的贵金属，其价值不仅仅取决于其含金量，还受到市场供需、国际金价等多种因素的影响。而18k金虽然也有一定的价值，但是相较于黄金来说要低得多。

另外，在现实生活中，一些商家可能会以18k金的名义来骗取消费者的财产，这种行为是不合法的，并且对消费者的利益造成了损失。因此，消费者在购买黄金时，一定要选择正规渠道，确保购买到的是真正的黄金。

总之，18k金与黄金虽然有些相似，但是在交换和价值上是有很大区别的。如果想要交换黄金，一定要选择正规渠道，并且了解黄金的市场行情，避免被骗取。