榴莲是东南亚地区的一种水果，它以其浓郁的香味和独特的口感而闻名。然而，当你打开榴莲时，你可能会发现一些令人困惑的事情：有些果肉裂开了，而有些果肉还很硬。那么，这些榴莲是否已经变质了？能否安全食用呢？

首先，我们需要了解榴莲的特点。榴莲的果肉内含有丰富的糖分和脂肪，因此它的果肉会很快变软和变质。因此，当你看到榴莲的果肉已经裂开了，这意味着它已经成熟了，并且已经开始变软。这并不意味着它是坏果，而是它已经成熟，可以食用。

相反，当你看到榴莲的果肉还很硬，这表明它还没有完全成熟。这时，你可以将榴莲放在室温下，让其自然成熟。当果肉变软时，你可以尝试品尝它，看看它是否符合你的口味。

当然，无论榴莲的果肉是否裂开或者很硬，你都需要注意到榴莲的新鲜度。如果你闻到榴莲散发出的异味或者看到果肉变黑，这意味着它已经变质了，不应该食用。

总的来说，裂开的榴莲果肉并不代表它已经变质或者坏掉了。相反，它已经成熟并可以食用。而硬的果肉则表明它还没有完全成熟。无论如何，你都应该注意榴莲的新鲜度，以确保你的健康和安全。