厄瓜多尔白虾，又称“厄瓜多尔金钩虾”，是生长在南美洲厄瓜多尔海域的一种海鲜。它的肉质鲜美，营养丰富，被誉为海鲜中的“皇后”，在国际市场上备受青睐。那么，厄瓜多尔白虾的功效与作用是什么呢？

首先，厄瓜多尔白虾富含高质量的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强人体免疫力。此外，它还含有多种矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素B12、维生素E等，能够满足人体的各种营养需求，有助于促进健康成长和维持身体健康。

其次，厄瓜多尔白虾对心血管系统有良好的保护作用。研究发现，它所含的不饱和脂肪酸能够降低人体内的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。此外，它还富含一种叫做“虾青素”的天然抗氧化物质，能够减少自由基的损伤，保护细胞健康，预防老年痴呆等疾病。

最后，厄瓜多尔白虾还具有美容养颜的作用。它所含的胶原蛋白能够促进皮肤弹性和紧致度，减少皱纹的产生，使肌肤更加细腻光滑。此外，它还富含一种叫做“天然保湿因子”的物质，能够增加皮肤的水分含量，保持肌肤湿润。

总的来说，厄瓜多尔白虾是一种极具营养和保健作用的海鲜，它不仅能够增强人体免疫力，预防心血管疾病，还能够美容养颜，保持健康的皮肤状态。不过，由于它是海鲜中的高档品种，市场价格也比较昂贵，所以在食用的时候需要适量，以免过量摄入营养成分。