电解水符号表达式是用来描述水在电解过程中的化学反应的一种表示方法。在电解水中，水分子被分解成氢离子和氧离子两部分，这个过程也被称为水的电解。电解水符号表达式通常用化学方程式的形式表示，其中包括反应物和产物的符号和系数。

电解水符号表达式的化学方程式为：2H2O(l) → 2H2(g) + O2(g)。

在这个方程式中，左边的2H2O(l)表示反应物，其中的“l”代表水是液态的，而右边的2H2(g)和O2(g)则表示产物，其中的“g”代表氢气和氧气是气态的。

这个方程式的意义是，当电流通过水时，水分子被分解成了氢气和氧气两部分，而这两部分则以气态的形式释放出来。这个过程是由电极上的电子流引起的。

需要注意的是，这个方程式只是一个简化的形式，实际上电解水的反应是非常复杂的，其中还涉及到电极材料、电解质、温度等多个因素的影响。

总之，电解水符号表达式是用来描述水在电解过程中的化学反应的一种表示方法，它通过化学方程式的形式展示了反应物和产物的符号和系数，帮助我们更好地理解水的电解过程。