刀豆炒猪腰是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍刀豆炒猪腰的做法大全。

所需材料：

1. 刀豆 200克

2. 猪腰 300克

3. 青蒜 适量

4. 蒜末 适量

5. 姜末 适量

6. 盐 适量

7. 生抽 适量

8. 料酒 适量

9. 鸡精 适量

10. 食用油 适量

做法步骤：

1. 刀豆洗净，去除两头，切成小段备用。

2. 猪腰洗净，切成薄片，加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。

3. 热锅凉油，放入腌制好的猪腰片，煸炒至变色。

4. 加入蒜末、姜末继续煸炒，放入刀豆，加入生抽，继续翻炒。

5. 放入适量的水，加盖煮熟，水快干时放入青蒜，再翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪腰清洗时可用盐和面粉搓洗，去除腥味。

2. 烹饪过程中水的量掌握要恰当，否则会影响口感。

3. 炒菜时不要过火，以免破坏食材的营养成分。

4. 可根据个人口味调整盐、鸡精、生抽的用量。

总之，刀豆炒猪腰是一道营养丰富、美味可口的家常菜。学会做好这道菜，不仅可以满足口腹之欲，还能提高厨艺水平，为家人带来美好的享受。