火锅丸子烧莴笋是一道非常美味的家常菜品，它融合了火锅丸子和清炒莴笋的特点，口感丰富，营养丰富。下面，我就来为大家介绍一下这道菜的详细做法。

所需材料：

火锅丸子、莴笋、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、淀粉、水、食用油。

步骤：

1.将莴笋去皮切成小段，葱姜蒜切末备用；

2.将火锅丸子放入锅中煮熟备用；

3.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味；

4.放入莴笋段翻炒，加入适量的盐、料酒和少许白糖，翻炒均匀；

5.倒入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟；

6.将火锅丸子放入锅中，再加入适量的鸡精和生抽，搅拌均匀；

7.将淀粉加入适量的水中调成淀粉水，倒入锅中翻炒至汁液浓稠即可。

小贴士：

1.莴笋煮熟后，可以用冷水浸泡一下，这样可以保持莴笋的脆爽口感；

2.翻炒莴笋时，要注意火候，不要炒过头，否则容易糊锅；

3.在加入火锅丸子之前，可以先将莴笋的汤汁倒入碗中备用，之后一起加入锅中，这样汤汁会更浓郁。

火锅丸子烧莴笋是一道非常适合家庭制作的菜品，简单易做，口感鲜美，让人回味无穷。大家可以按照自己的口味进行调整，例如加入适量的辣椒或者豆瓣酱，让这道菜更加可口。