生菜是一种营养丰富、味道清爽的蔬菜，常被用来制作凉拌或者炒菜。下面我将为大家介绍一下炒生菜的做法。

1. 准备食材：生菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油、水淀粉。

2. 将生菜洗净后，用手将其撕成大小适中的块状。

3. 将葱、姜、蒜切成末，备用。

4. 在锅中倒入适量油，将油烧热后放入葱姜蒜末煸炒，炒出香味。

5. 将生菜放入锅中，迅速翻炒。

6. 加入适量盐和鸡精调味。

7. 继续翻炒一分钟左右，然后淋入一些水淀粉，再翻炒几下即可出锅。

炒生菜的技巧：

1. 炒生菜要快速，火要大，以保证生菜的营养价值不被破坏。

2. 生菜含水量较多，翻炒时要用快手，不要炒得太长时间，以免变成烂菜。

3. 加水淀粉时要适量，以免炒出来的生菜过于粘稠。

炒生菜是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各类人群食用，希望大家可以尝试一下。