乌龟是一种爬行动物，它们在冬季会进入冬眠状态以应对寒冷的气候。但是，如果乌龟不进入冬眠状态并且不进食，会发生什么呢？

首先，我们需要了解乌龟的生理特征。乌龟的体温是随着环境温度变化而变化的，这意味着它们的身体代谢率也会随着温度的变化而变化。当温度降低时，乌龟的身体代谢率会降低，它们的身体活动也会减缓。这就是为什么乌龟会进入冬眠状态，以降低代谢率并节省能量。

如果乌龟不进入冬眠状态，并且在冬季不进食，它们的身体代谢率会下降，但是它们的身体仍然需要能量来维持正常的生理功能。在这种情况下，乌龟的身体会开始消耗自己的脂肪储备来获得能量，但是这些储备并不足以支持乌龟在整个冬季中生存下来。

此外，如果乌龟在冬季不进食，它们的身体免疫系统也会受到影响。乌龟的免疫系统需要营养来维持健康，如果它们在冬季不进食，身体就无法获得足够的营养来支持免疫系统的正常功能。这会导致乌龟容易感染疾病，并可能在冬季死亡。

因此，乌龟不进入冬眠状态并且在冬季不进食是非常危险的行为。它们的身体代谢率会降低，但是仍需要能量来维持正常的生理功能。如果它们的脂肪储备不足以支持整个冬季的生存，乌龟可能会死亡。此外，乌龟的免疫系统需要营养来维持健康，而在冬季不进食可能会导致免疫系统受损，容易感染疾病。因此，我们应该确保乌龟在冬季进入冬眠状态，并在需要时提供适当的食物和水来支持它们的生存。