膨大剂是一种常见的食品添加剂，它能够增加食品的体积和口感，让食品看起来更加丰富。然而，长期食用含有膨大剂的食品，可能会对人体造成一些潜在的危害。

首先，膨大剂可能会对人体的消化系统产生负面影响。因为膨大剂能够吸收水分并膨胀，所以在食道和胃里，它们会吸收体液并膨胀，增加食物的体积。这可能会导致过度膨胀，使人感到不适、胃胀和胃痛等症状。

其次，长期食用含有膨大剂的食品，也可能会对人体的代谢产生不利影响。有些膨大剂可能会影响人体的血糖和胆固醇水平。例如，一些研究表明，一些膨大剂可能会导致血糖水平升高，从而增加患糖尿病的风险。此外，一些膨大剂可能会影响胆固醇的吸收和代谢，从而增加患心血管疾病的风险。

最后，一些膨大剂还可能会对人体的免疫系统产生不利影响。有些研究表明，一些膨大剂可能会引起过敏反应，例如皮肤瘙痒、哮喘和食物过敏等症状。此外，一些膨大剂可能会对肠道菌群产生负面影响，从而影响人体的免疫系统。

综上所述，虽然膨大剂能够增加食品的体积和口感，但长期食用含有膨大剂的食品可能会对人体产生不利影响。因此，我们应该尽量减少食用含有膨大剂的食品，选择天然、健康的食品来保持健康。