包子是中国传统的面食之一，其制作过程中使用的面粉需要经过长时间的发酵，才能制成松软香气四溢的包子。而老面就是包子制作中十分关键的一个环节，它是用之前发酵好的面粉制成的，有着让包子更加美味的功效。

老面制作需要事先准备好面粉和水，将它们混合均匀后放置在室温下发酵，时间一般在24小时以上。发酵好的老面可以储存一段时间，并且使用时只需要加入适量的新面粉和水即可制作成面团，非常方便。

用老面制作的包子，口感更加鲜美，香气更加浓郁。在制作时，将老面和新面混合使用，可以让包子更加松软，口感更加细腻。而且，老面做的包子也更加易于消化，更加健康。

总之，老面是包子制作中不可或缺的一部分。它的加入可以让包子的味道更加美妙，让人回味无穷。如果你想要尝试制作包子，记得一定要加入老面哦！