五得利六星是一种备受欢迎的面粉品牌，其在市场上的销量一直居高不下。有些人认为五得利六星是一种中筋面粉，而有些人则认为它是高筋面粉。

首先，我们需要了解什么是中筋面粉和高筋面粉。中筋面粉是指面粉中的蛋白质含量在10%至12%之间，它适合制作面点、面包等。而高筋面粉是指面粉中的蛋白质含量在13%以上，它适合制作需要较强筋度的面食，如意大利面、饺子皮等。

那么，五得利六星到底是中筋面粉还是高筋面粉呢？实际上，五得利六星的蛋白质含量在12%左右，介于中筋面粉和高筋面粉之间。因此，我们可以将它归为中高筋面粉。

五得利六星的品质非常优秀，其面筋强度和韧性都很好，适合制作各种面点、面包等。此外，五得利六星还添加了多种营养成分，如钙、铁等，使得面粉更加营养丰富。

综上所述，五得利六星可以被归为中高筋面粉，它的品质和营养都非常优秀。对于喜欢制作面点、面包的人来说，五得利六星绝对是一个不错的选择。