冷冻巴沙鱼是一种优质的海鲜食材，但是在长时间的冷冻过程中，会导致其口感和营养价值的下降。为了保持巴沙鱼的新鲜度和美味，人们使用药水来处理。

药水一般是由食盐和水混合而成，其主要作用是在巴沙鱼冷冻过程中保持其水分和口感。药水还可以添加一些特殊的调味料，如玫瑰花瓣、香草和辣椒等，以增加巴沙鱼的风味和口感。

在处理巴沙鱼时，需要将其浸泡在药水中一段时间，然后将其冷冻。这样可以保持巴沙鱼的新鲜度和营养价值，同时还可以增加其口感和美味度。如果您想要享受到最好的冷冻巴沙鱼，那么药水处理是必不可少的步骤。

总之，药水是冷冻巴沙鱼处理过程中必不可少的一部分。它可以保证巴沙鱼的新鲜度和美味度，让您在享受美食的同时，还能摄入更多的营养。