黄豆酱是一种常见的调味酱，它是由黄豆和盐经过发酵制成的，味道鲜美，口感浓郁。那么，黄豆酱可以做炸酱吗？

其实，黄豆酱可以用来制作炸酱。首先，我们需要准备好炸酱所需的材料，包括黄豆酱、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、料酒、香油等。

其次，将猪肉末放入锅中煸炒至金黄色，加入葱姜蒜和豆瓣酱继续翻炒，然后加入黄豆酱、甜面酱、醋、糖、料酒等调味料，翻炒均匀，最后加入适量的水，煮沸后加入少许香油即可。

这样制作的黄豆酱炸酱味道鲜美，色泽红亮，口感浓郁，非常适合搭配面条或者饺子食用。而且，黄豆酱富含丰富的营养成分，包括蛋白质、钙、铁、锌等，对身体健康有益。

总的来说，黄豆酱可以用来制作炸酱，不仅口感好，而且营养丰富，是一道非常健康美味的佳肴。