香菜籽是一种常见的调味品，也是许多菜肴不可或缺的一部分。它是香菜植物结实的果实，呈圆形或椭圆形，大小约为3-5毫米。香菜籽的颜色为淡黄色至深棕色，具有强烈的香气和独特的味道。

香菜籽可以用于烹饪各种菜肴，包括肉类、海鲜、蔬菜和汤类。以下是一些常见的烹饪用途：

1.烤肉：在烤肉前，将香菜籽磨碎或切碎，撒在肉上。这可以为肉类增添香气和味道。

2.做汤：将香菜籽加入肉汤或蔬菜汤中，可以为汤增添复杂的味道。

3.炒菜：在炒菜时，可以加入香菜籽来增添香气和味道。这在烹制海鲜和蔬菜时尤为有效。

4.腌制：将香菜籽和其他调味料一起用于腌制肉类或海鲜。这可以为食物增添香气和味道，同时也可以延长食物的保质期。

5.做酱料：将磨碎的香菜籽加入油和其他调味料中，可以制作出各种酱料，如沙茶酱和蘑菇酱。

总之，香菜籽是一种高效的调味品，在烹饪中具有广泛的用途。无论你是烤肉、炒菜、做汤还是腌制食物，都可以考虑加入一些香菜籽来增添味道。在下面的图片中，你可以看到一些使用香菜籽的美食照片，它们看起来不仅美味，而且诱人。