鱼头煮豆腐是一道广受欢迎的美食。它既营养丰富，又口感细腻，深受广大食客的喜爱。那么，怎样做出一道美味可口的鱼头煮豆腐呢？接下来，让我们一起来看一下详细的制作过程吧！

材料：

1. 鱼头：500克

2. 豆腐：300克

3. 生姜：适量

4. 葱：适量

5. 食用油：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 味精：适量

9. 鲜汤：1500毫升

步骤：

1. 将鱼头清洗干净，去掉鱼鳞和鱼鳃，切成小块备用。

2. 豆腐切成小块备用。

3. 生姜切成细丝，葱切成小段备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜爆香。

5. 放入鱼头块，加入适量的料酒煸炒。

6. 加入鲜汤，烧开后转小火煮20分钟。

7. 将豆腐放入锅中，再煮10分钟。

8. 加入适量的盐和味精，煮至汤汁浓郁即可。

9. 装盘前撒上一些葱花即可。

小贴士：

1. 鱼头选用新鲜的比较好，可以让汤更加鲜美。

2. 煮豆腐的时候，要注意火候，以免豆腐煮烂。

3. 汤汁浓郁的关键在于煮的时间，一定要煮足。

以上就是鱼头煮豆腐的详细制作过程，希望大家能在家中尝试一下。做好的鱼头煮豆腐香气扑鼻，汤汁浓郁，味道鲜美，深得人们的喜爱。