炸熟的鱼是一道美味的海鲜料理，但是如果不正确保存，很容易变质，影响口感和健康。下面介绍一些方法来保存炸熟的鱼。

首先，要确保鱼已经彻底炸熟，没有任何生病的部分。将炸熟的鱼放在干净的盘子上，用厨房纸巾吸干多余的油脂。将盘子盖上保鲜膜或者一个透明的塑料袋，确保鱼不会变干或者变硬。

其次，可以将炸熟的鱼放在冰箱里保存。将鱼装在密封的保鲜袋或者容器中，放在冰箱最冷的部分（通常是冷冻室），并且在鱼上方放置一些冰块，这样可以保持鱼肉的新鲜度和口感。在冰箱中保存的炸熟鱼可以保存2-3天，但是建议尽早食用，以保证口感。

最后，如果需要保存更长时间，可以将炸熟的鱼放入冷冻库中。将鱼装在密封的保鲜袋或者容器中，标记上保存日期，并放入冷冻库。炸熟的鱼在冷冻库中可以保存1-2个月，但是在解冻之前建议将鱼先放在冷藏室中解冻，以保持口感和质量。

总之，正确的保存方式可以保持炸熟的鱼的新鲜度和口感，让您可以在需要的时候享受美味的海鲜料理。