生肉是指未经过煮熟或加热处理的肉类食品。生肉在食用前需要进行适当的处理，否则可能会带来健康隐患。其中一个重要问题就是生肉是否有味了还能吃吗？

首先，生肉如果放置时间过长，会发生变质，产生恶臭味道。这时候就不能再食用了，因为变质的肉类可能会引发胃肠道感染等疾病。因此，如果发现生肉有异味，应立即丢弃，不宜食用。

其次，有些生肉本身带有一定的气味，如生鱼片、生肉卷等。这种气味通常是因为肉类本身的成分，如脂肪酸、胆固醇等，而非变质导致的。这时候可以通过加入调料、蘸酱汁等方式来掩盖气味，或者选择加热后再食用，去除肉类的生味。

最后，除了气味外，生肉还存在一定的食品安全隐患，如寄生虫、细菌等。因此，在食用生肉时，一定要选择新鲜、卫生的食材，并严格按照食用方法进行处理，如冷藏、快速冷冻、煮熟等。

综上所述，生肉有味了还能吃吗？如果是变质导致的异味，不宜食用；如果是肉类本身带有的气味，可以通过一些方式处理掉；但无论如何，生肉都存在食品安全隐患，需要谨慎食用。