对于中华鲟鱼这种珍贵的生物，我们应该保护它们。本文仅为教育目的，介绍中华鲟鱼的杀法，希望大家不要去实践。

首先，需要准备好一把锋利的刀或者鱼斧，以及一个干净的工作台。将中华鲟鱼放在工作台上，并将它的头部固定住。

其次，将刀或鱼斧放在鱼的头部，以45度角切入鱼的头颅。要注意切入的深度，不要太深或太浅。然后，将刀或鱼斧向下插入鱼的头部，将头部砍下来。

接下来，将鱼身清洗干净，然后用刀将鱼身切成薄片。要注意切片的方向，最好跟着鱼身的纹理切。然后将鱼片放入盐水里浸泡一段时间，以去除鱼腥味。

最后，将鱼片抹上佐料，如酱油、姜末、蒜末等，然后放在锅里煮熟即可。

虽然中华鲟鱼的肉质鲜美，但是它们是一种濒临灭绝的物种。为了保护它们，我们应该尽量避免杀它们。如果一定要吃，也要选择合法的渠道，避免购买非法捕捞的中华鲟鱼。