油炸腐竹是一道美味可口的传统小吃，但是要做好却不是一件容易的事情。下面就跟随小编的步骤，一起来学习如何煮出香脆可口的油炸腐竹吧！

1. 选购优质腐竹

首先，要选购优质的腐竹。好的腐竹质地柔韧，色泽黄澄，没有异味。在选购时可以轻轻撕开一小段腐竹，如果质地柔软、易撕裂，则是优质腐竹。

2. 准备炸锅和油

将炸锅加热至七成热，加入适量的油。炸锅温度不宜过高，过高会导致腐竹炸糊。炸锅中的油要足够多，以便腐竹可以完全浸泡在油中，使其炸得更加均匀。

3. 炸腐竹

将腐竹切成适当的大小，放入炸锅中炸至金黄色，取出沥干油份。在炸的过程中，可以用筷子不断翻动，以确保腐竹炸得均匀。

4. 加入调料

炸好的腐竹可以直接食用，也可以加入一些调料来增加口感。比如，可以撒上一点盐、胡椒粉、五香粉等调料，或者沾上一些酱油、醋、辣椒酱等酱料。

5. 做出自己的口味

除了以上的调料之外，还可以根据自己的口味添加其他的调料，比如蜂蜜、芝麻酱、酸甜酱等等，使得油炸腐竹更加美味可口。

总之，要做出香脆可口的油炸腐竹，关键是选购好的腐竹，掌握好炸锅温度和油的用量，以及加入适合自己口味的调料。希望大家能够在家中亲手制作出美味可口的油炸腐竹！