鹅肉是一种营养价值极高的肉类食品，其富含多种人体所需的营养成分，对身体健康有很多益处。

首先，鹅肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，每100克鹅肉中含有约20克的蛋白质，而脂肪含量不足2克，这种比例非常适合需要控制体重的人群食用。同时，鹅肉中含有多种氨基酸，能够帮助促进身体细胞的新陈代谢，增强体质，提高免疫力。

其次，鹅肉中富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、B12、钾、钙、磷等，这些营养素对身体的生长发育、神经系统的正常运转、心血管健康等方面都有重要的作用。特别是维生素B12的含量很高，这是一种人体必需的维生素，能够帮助维持神经系统的正常功能，促进红细胞的生成，防止贫血等疾病。

最后，鹅肉还具有一定的药用价值。中医认为，鹅肉能够滋阴补肾，养血安神，对身体虚弱、贫血、失眠等症状有很好的缓解作用。此外，鹅肉还具有清热解毒、消肿止痛、润肺止咳等功效，在中医食疗中也被广泛应用。

总之，鹅肉不仅味道鲜美，而且营养丰富、功效多样，是一种非常健康、适合大众食用的肉类食品。因此，在日常饮食中，适当地食用一些鹅肉，能够为身体带来很多好处。