荤豆花是一道广东特色小吃，江门也是其流行地之一。它的制作方法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。

首先，制作荤豆花的原材料需要新鲜的豆芽、猪肉末、虾皮、葱花、蒜末、辣椒、豆酱等。将豆芽焯水，捞出沥干备用。猪肉末用盐、胡椒粉、生抽、淀粉拌匀，腌制一会儿。

接下来，热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味，再加入葱花、蒜末、辣椒炒香。然后加入豆酱翻炒，放入腌制好的猪肉末炒熟。

最后，将豆芽加入锅中翻炒均匀，让豆芽充分吸收调料的味道，待豆芽熟透后装盘，撒上适量的葱花即可食用。

荤豆花的做法简单易学，配料也容易获得，可以在家中轻松制作，让家人朋友品尝到正宗的江门荤豆花美味。