卤虾是一道非常美味的海鲜菜品，它的口感鲜美，香味扑鼻，深受人们的喜爱。那么，卤虾怎么做才能做得好吃呢？下面就为大家介绍几个窍门。

首先，选用新鲜的虾。新鲜的虾肉质鲜美，口感爽脆，卤出来的虾也更加香味浓郁。所以，在购买虾的时候，一定要选择新鲜的虾，最好是活虾。

其次，处理虾时一定要干净利落。将虾去皮去肠，洗净后放入开水中焯烫一下，这样能去除虾身上的腥味，使虾更加鲜美。

然后，卤虾的调料也非常关键。可以根据自己的口味加入葱、姜、料酒、盐、糖等多种调料，烹制出不同口味的卤虾。但是要注意，卤虾的调料不宜过多，否则会掩盖住虾的本身味道。

最后，烹制卤虾的时间也要掌握好。一般来说，虾煮熟后再加入调料，煮5-8分钟即可。卤虾的时间不宜过长，否则虾肉会变老，影响口感。

以上就是卤虾怎么做好吃的几个窍门。希望大家在烹制卤虾时能够根据自己的口味和喜好，尝试出不同风味的卤虾，享受美食的乐趣。