偷吃人参果，不怕死不怕苦。这是一句流传在民间的歇后语，意思是做了错事却不怕受到惩罚。那么，人参果是什么呢？

人参果，又称玉山人参、野山参，是一种生长在高山上的药材，具有很高的药用价值。它是一种植物，果实呈现出白色或黄色，类似于小型的西瓜。人参果有很多功效，如滋补身体、增强免疫力、调节内分泌等等，因此备受人们的追捧。

然而，由于人参果的生长环境较为特殊，采摘难度较大，加上市场价格高昂，因此有些人会偷偷地摘取人参果。这样做是非常危险的，因为采摘人参果需要爬山、穿越荒野等，十分容易遭遇危险。而且，偷摘人参果也是违法的行为，一旦被抓住就会受到惩罚。

因此，偷吃人参果就成了一个形容人做错事却不怕受罚的歇后语。这句歇后语生动形象地表达了一种不负责任的态度，告诫人们不要贪图一时的小利，而要遵守法律，做一个有责任心的人。