发面月饼馒头是我们日常生活中常见的食品之一。制作这些食品需要将面粉和酵母混合，然后加入水和其他配料，搅拌成面团。接下来，将面团发酵，然后制成不同的形状和大小的食品。

对于发面月饼和馒头来说，蒸的时间是至关重要的。如果蒸的时间不够，食品内部就会保留一部分生面团，口感会非常不好。如果蒸的时间太长，食品会变得干燥，口感会变得不好。

一般来说，发面月饼和馒头的蒸熟时间是根据食品的大小和厚度来决定的。对于较小的馒头，大约需要蒸10-15分钟才能熟透。对于较大的月饼，需要蒸20-25分钟才能熟透。

除了食品的大小和厚度外，还有其他因素会影响蒸熟时间，例如蒸锅的温度和海拔高度等。因此，要根据实际情况进行调整，确保食品能够完全熟透，口感好，健康营养。