夏天是茄子的旺盛季节，许多家庭会将茄子晒干以便储存。然而，晒茄子的过程中往往会出现茄子变果的情况。下面，我们就来介绍一下如何避免这种情况的发生。

首先，选择合适的时间进行晒茄子。尽量避免在高温、高湿度的时候进行晒茄子，因为这样容易使茄子变质。最好是选择早晨或晚上的时候进行晒茄子，这样既可以避免中午的高温，又可以保证充足的阳光。

其次，要选择合适的地点进行晒茄子。在选择晒茄子的地点时，应该选择通风良好、阳光充足的地方，以便让茄子充分晒干。同时，还应该避免选择潮湿、阴暗的地方，以免茄子因为潮湿而发霉。

最后，要注意茄子的处理方式。在晒茄子之前，需要将茄子洗净并切成适当大小的块状，以便充分晒干。在晒茄子的过程中，还需要定期翻动茄子，以便让茄子的各个部位充分接受阳光的照射。如果茄子已经晒干了，可以将其收起来，避免在夜间受潮。

总之，晒茄子需要选择合适的时间和地点，并且要注意茄子的处理方式，这样才能避免茄子变果的情况的发生。希望大家在夏天晒茄子时能够顺利完成，享受美味的干茄子。