澳洲大龙虾是一种美味的海鲜，但是在杀死它们之前，我们需要了解一些基本知识。

首先，为了让澳洲大龙虾保持新鲜，我们需要在它们死亡之前进行杀死。最常用的方法是将它们放入冰水中，这可以使它们迅速昏迷并死亡。许多人认为这种方法最为人道。

另一种方法是使用煮沸水。将一锅水煮沸，然后将龙虾放入水中。龙虾会在短时间内死亡，但这种方法被认为不够人道，因为它可能会造成龙虾痛苦。

无论使用哪种方法，我们都需要确保龙虾完全死亡，以防止在烹饪过程中龙虾恢复活力。此外，我们还需要注意澳洲大龙虾身上的钳子，它们非常锋利，需要小心处理。

总之，杀澳洲大龙虾需要注意人道性和安全性。选择适当的方法，并确保龙虾完全死亡，以获得最好的烹饪结果。