西红柿辣椒酱是一道非常美味的调料，可以搭配各种食材，比如面条、米饭、蔬菜和肉类等。下面，我将会为大家介绍一下制作西红柿辣椒酱的最正宗的做法。

首先，我们需要准备以下食材：

- 西红柿 500 克

- 辣椒 200 克

- 大蒜 50 克

- 姜 20 克

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

接下来，我们来看看具体的做法步骤：

1. 将西红柿和辣椒分别切成小块，大蒜和姜切成末备用。

2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入大蒜和姜末爆香。

3. 接着加入切好的辣椒，炒制 1-2 分钟后加入西红柿块，继续翻炒。

4. 待西红柿软化后加入适量的盐和糖，继续翻炒至汁水收干。

5. 关火后把炒好的材料放入搅拌机中，搅打成辣椒酱状。

6. 最后将辣椒酱装入干净的瓶子中，放入冰箱保存即可。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一碗美味的西红柿辣椒酱了。这种辣椒酱非常适合搭配各种食材，口感鲜美，香辣可口。如果你喜欢吃辣，不妨试试这个做法，相信你会爱上这款美食的。