承包鱼塘的人被称作鱼塘主，他们是一群专门负责管理和经营鱼塘的人。鱼塘主通常会对一片水域进行承包，然后通过投入资金和劳动力来养殖各种水产动物，如鱼、虾、蟹等。

鱼塘主需要具备丰富的养殖经验和管理技巧，以保证水产动物的健康和生长，同时还需要掌握市场动态，了解水产产品的行情和价格，以便及时调整养殖策略。

除了经营鱼塘，鱼塘主还需要与当地政府和环保部门保持良好的合作关系，遵守相关法律法规和环保要求，确保鱼塘经营的合法性和环保性。

鱼塘主的工作虽然不易，但是在养殖业不断发展的今天，他们正成为越来越重要的角色，为人们提供着更多的水产产品，同时也促进了当地经济的发展。